Posts Tagged ‘lactaza

10 motive pentru a nu mai bea lapte

ATENTIE! Player-ul postului de radio Bio Eden Lyfe se deschide automat, la incarcarea paginii. Îl puteti opri sau îi puteti ajusta volumul, dupa preferinte.


Este de-a dreptul nefiresc ca oameni maturi, în toată firea, să bea lăptic ca bebelușii. S-a ajuns până și la anomalia mintală a unor chinezi care plătesc sume mari de bani pentru a fi alăptați cu lapte uman, direct de la sân. Vi se pare normal? Pe lângă ridicolul evident al situației există și temeiul fiziologic pentru care laptele nu este bun pentru adulți. Pentru ca lactoza din lapte să fie digerată este nevoie ca organismul să producă o enzimă care se numește lactază. Aceasta, însă, dispare aproape complet după primii ani de viață a copilului. De aceea, laptele este greu digerabil și, deci, total nepotrivit consumului de către oamenii adulți. În plus, laptele cel mai des consumat este cel de vacă, acesta fiind cel îndepărtat din punct de vedere al compoziției de cel uman, cel mai greu digerabil și cel mai dăunător pentru oameni.

Alte studii au ajuns la aceeași concluzie. Un studiu realizat de specialiștii de la Harvard a ajuns la concluzia că laptele este cancerigen, în special din cauza estrogenului, hormon pe care acesta îl conține într-o cantitate foarte mare. Studiul a comparat rata cancerului și modul de alimentație din 42 de țări ale lumii. Concluzia a fost că în țările unde se consumă mai multe lactate rata cancerului testicular este mai mare. De asemenea, un alt studiu, realizat tot de oamenii de știință de la Harvard, a ajuns la concluzia că există o legătură directă între cancerul ovarian și consumul de lapte, iar alte studii similare demonstrează legătura între lapte și alte forme de cancer (de prostată, de sân).

Dr. John McDougall, autorul unui studiu pe această temă, susține că

„mitul conform căruia osteoporoza este cauzată de lipsa de calciu a fost creat în scopul de a vinde produse lactate și suplimente de calciu. Femeile americane sunt printre cele mai mari consumatoare de calciu din lume și totuși au una dintre cele mai mari incidențe de osteoporoză de pe planetă. Iar consumarea unei cantități și mai mari de produse lactate și suplimente de calciu nu va schimba această situație”.

Într-un alt studiu, realizat de cercetătorii de la Universitatea Yale, s-a ajuns la concluzia că un procent de 70% dintre fracturile de oase suferite sunt, de fapt, cauzate tocmai de consumul de proteină animală.

Nu trebuie însă să ne panicăm. Desigur că avem nevoie de calciu și, din fericire, există multe surse, altele în afara laptelui, care să ni-l ofere. Susanul, spre exemplu, conține de 4 ori mai mult calciu decât laptele. Și, în plus, acesta, spre deosebire de cel din lapte, este asimilabil în totalitate de către organism. Alte surse bogate în calciu sunt: nucile, migdalele, semintele, spanacul, brocoli, varza, năutul, soia, fructele, cerealele, quinoa, algele și multe altele.

Iar celor care cred că nu pot renunța la lactate sau chiar nu vor să o facă le recomand doar cele fermentate (iaurt, chefir, brânză fermentată), însă niciodată de vacă, ci doar de oaie și, de preferat, de capră. De ce? Pentru că laptele de capră are o compoziție aproape identică cu a celui uman, fiind, de asemenea, singurul lapte care este alcalin.



Tags : , , , , , , , , , , , ,