Posts Tagged ‘lipide

Dieta vegetală (II) – o şansă pentru sănătate

Turmalina

ATENŢIE! Player-ul postului de Radio Bio Eden Lyfe se deschide automat, la încărcarea paginii. Îl puteţi opri sau îi puteţi ajusta volumul, după preferinţe.


Emisiunea din 19 iunie 2017, la Radio Bio Eden Lyfe România, a trecut în revistă câteva aspecte importante:
-mitul nevoii exagerate de proteine, în special de origine animală.
-diferenţele calitative între sursele de nutrienţi vegetali şi sursele animale.

Redactor:
Nicuşor Ploşniţă, tehnician maseur/nutriţionist, reflexoterapeut
Editare audio&video:
DIO PRODUCTION STUDIO
Contact:
Vodafone 0721.259.276
Orange 0747.128.077
Telekom 0766.340.035




Tags : , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,

Cordyceps Sinensis – imunomodulator, tonic, detoxifiant


ATENŢIE! Player-ul postului de Radio Bio Eden Lyfe se deschide automat, la încărcarea paginii. Îl puteţi opri sau îi puteţi ajusta volumul, după preferinţe.

Cordyceps Sinensis, ciuperca supranumita in Medicina Traditionala Chineza „Aurul Medicamentelor” sau „iarna larva, vara planta” este recunoscuta de mii de ani ca tonic pentru a „promova vitalitatea si longevitatea”, precum si un remediu excelent pentru boli greu de rezolvat. Dovada sunt descrierile ciupercii in cartile medicale chinezesti si tibetane  din cele mai vechi timpuri. Creste in regiunile muntoase inalte ale lumii, in  Muntii Himalaya, la altitudini de peste 3800 m deasupra nivelului marii, unde conditiile climatice sunt grele, temperatura medie anuala este cuprinsa intre -0,2/-0,8 grade Celsius, ninge 140-286 zile pe an, vara este scurta si ploua mai tot timpul, umiditatea fiind de 50-70%. Cordicepsul Sinensis supravietuieste in sol, in coconul unor larve de fluturi. Vara lastarele coconului ies de sub pamant devenind pe deplin planta, iar sporii ciupercii sunt purtati de vant  ajungand astfel sa se aseze pe larve de fluturi. Larva parazitata cu acesti spori se acopera de pamant si dezvolta capacitati extraordinare de supravietuire hranindu-se cu rizomii unor plante alpine.

In anul 1993, Cordyceps Sinensis a ocupat  prima pagina a ziarelor internaționale, după  ce alergătorii chinezi au doborat două recorduri mondiale. Conform antrenorului lor, secretul performantelor lor atletice a fost remarcabil  datorita  Cordyceps Sinensis. Acest fapt a determinat intensificarea sudiilor de cercetare care au relevat potentialul si beneficiile terapeutice ale Cordyceps Sinensis.

Diverse studii medicale moderne de stabilire a efectelor terapeutice care implică diverse modele experimentale (in vitro și in vivo) au evidentiat  la Cordiceps Sinensis acțiuni foarte largi biologice și farmacologice în afectiuni hepatice, renale, neurologice si boli cardiovasculare. De asemenea studii clinice la sportivi voluntari au demonstrat capacitatea de mobilizare normala a grasimilor si beta-oxidarea, mentindu-se astfel nivelul optim de glucoza din sange in timpul antrenamentelor prelunigite. Are efecte benefice asupra tulburărilor imunologice, inclusiv cancer. Acțiunile farmacologice ale Cordyceps Sinensis se datoreaza in primul rand polizaharidelor bioactive, nucleozidelor și ciclosporinei precum si a celor 72 de microelemente, peste 80 de fermenti aminoacizi, betacaroten, vitamina E, seleniu.




Tags : , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,

Lipidele

ATENŢIE! Player-ul postului de Radio Bio Eden Lyfe se deschide automat, la încărcarea paginii. Îl puteţi opri sau îi puteţi ajusta volumul, după preferinţe.

Lipidele furnizeaza o  forma de energie foarte concentrata. Un gram de lipide furnizeaza organismului 9 calorii.Ele sunt  necesare pentru  transportul unor vitamine:A,D,E,K. Grasimile incetinesc  digestia – ele ofera satietate. Organele vitale,precum rinichii,ficatul,nervii sunt  protejate de  un strat  de grasime. Grasimea ofera aroma si  gust hranei.Unii hormoni sunt  constituiti din grasimi.
Surse de  grasimi:uleiuri vegetale,nuci,seminte,unt,smantana,oua.
Lipidele sunt alcatuite din glicerina si acizi grasi.In functie de acizii grasi continuti,ele au  diferite proprietati (saturate,nesaturate,lichide,solide).Unii din acizii grasi sunt esentiali pentru organism.
Uleiurile vegetale (cu exceptia uleiului de cocos si  palmier) sunt nesaturate (mai putin nocive pentru organism),iar grasimile animale sunt saturate (daunatoare pentru organism) si nu contin acizi grasi esentiali (exceptie  face untura de peste,dar gasim OMEGA 3-6-9  intr-un raport ideal in uleiul de canepa sau seminte de in).
Esential pentru  organism este acidul linoleic pentru :

Colesterolul este o grasime speciala,un lipid  compus ,care se gaseste numai in  produse de natura animalasi pe care organsmul il fabrica in special in ficat.El serveste la  simteza  hormonilor sexuali,a sarurilor biliare si a membranelor celulare.Desi este o substanta indispensabila vietii,atunci cand  nivelul sau  in sange  se ridica  ,el tinde sa se depoziteze pe peretii arterelor,producand ateroscleroza.Nivelul ridicat  de colesterol in sange  predispune la un risc marit de infarct de miocard,tromoboza arteriala si lipsa de irigare sanguina a extremitatilor.Aportul zilnic de colesterol nu trebuie sa  depaseasca 300 mg.
20-30% din aportul caloric  zilnic total trebuie sa  provina din grasimi,din care cea mai mare parte trebuie sa fie grasimi nesaturate (din alimente de  origine vegetala). Exista riscuri  legate  atat de un consum  prea mare de grasimi,dar si de un  consum insuficient  de  grasimi.



Tags : , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,

Constituenţii de bază ai hranei

ATENŢIE! Player-ul postului de Radio Bio Eden Lyfe se deschide automat, la încărcarea paginii. Îl puteţi opri sau îi puteţi ajusta volumul, după preferinţe.

Alimentatia reprezinta  una din modalitatile de a dobandi  energia necesara pentru a ne  putea  desfasura  activitatile vitale.Alimentele pe care le consumam sunt  alcatuite din nutrienti.Energia dobandita  prin hrana  ingerata de om se  masoara in calorii,ce  ne sunt  furnizate  de urmatorii nutrienti:

Acestea,impreuna  cu  alti nutrienti,alcatuiesc cei opt constituenti de baza ai  alimentelor:

Elementele nutritive sunt  folosite  de  organism pentru :

Metabolismul este mecanismul prin care organismul  folosesste hrana pentru  indeplinirea acestor functii.
Glucidele sunt  folosite de  corp pentru a furniza energie – 1  gram de glucide furnizeaza 4 calorii.
Glucidele simple sunt  zaharuri rapide ,pentru ca trec  repede in sange. Intre  zaharurile simple enumeram:

Oscilatiile  bruste ale glucozei in sange,provocata de consumul mare de  glucide  simple (dulciuri bogate in  zahar-bomboane,dulciuri etc.) solicita  pancreasului si organismului un efort  metabolic  mare ,ducand  la boli grave cum sunt  diabetul si ateroscleroza.
Zaharurile complexe si amidonurile sunt de alta natura.Moleculele lor sunt treptat  descompuse in glucoza,in tubul digestiv si trec lent in sange,mentinand un nivel constant de glucoza de-a lungul mai multor ore,permitand o buna functionare a pancreasului.In categoria glucidelor complexe intra si fibrele alimentare.Amidonul constituie combustibilul ideal pentru muschi.
Iata cateva surse de zaharuri simple:

Ca surse de glucide complexe si amidonuri enumeram:

Glucidele trebuie sa furnizeze cca. 60-70% din caloriile unei zile.



Tags : , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,

Vitamina B8-biotina

Vitamina B8 mai  este numita in tratatele medicale si biotina sau vitamina H sau coenzima R, ea se prezinta sub forma unui produs cristalizat, hidrosolubil si stabil la caldura ; este solubila in  baze  diluate si  putin solubila in alcool. Este sensibila la oxigen si la  razele ultraviolete.
Trebuie retinut  faptul ca albusul de  ou contine avidina, o proteina care  se leaga de biotina si scade astfel asimilarea acesteia. Stocarea biotinei se face in ficat,in muschi si in rinichi,iar eliminarea acesteia se realizeaza  prin urina si fecale.Ea  poate fi sintetizata  si de bacteriile intestinale.

Dozele zilnice recomandate de vitamina B8 sunt :

Biotina are un rol cheie in :

Vitamina B8 este indicata in :

Carenta de botina determina:



Tags : , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,

Soia-alternativa la carne

Soia a fost multa vreme dezavuata de romani datorita regimului comunist,care au cautat sa o impuna,in locul carnii,fara insa sa explice si beneficiile acesteia asupra sanatatii.
Aproape toate substantele ce sunt necesare pentru om se gasesc intr-un raport optim :

Impreuna cu alte leguminoase,soia surclaseaza de departe sursele de carne in ceea ce priveste continutul de proteine.De exemplu,carnea de curcan are maxim 23% proteine,in vreme ce soia are intre 35-40%,fasolea 22-27%,mazarea 26-30%,lintea 26-30%. Potasiul si fosforul,minerale esentiale pentru cresterea si regenerarea tesuturilor, sunt prezente in cantitati importante in leguminoase,implicit si in soia.

O alta categorie de substante valoroase pentru sanatatea umana o reprezinta izoflavonoidele.Acestea sunt foarte benefice in afectiuni cardio-vasculare,prin efectul de reglare a raportului intre HDL- colesterolul bun si LDL- colesterolul rau.Ele ajuta la prevenirea si incetinirea cancerelor,in special de san,uter si prostata.Stimuleaza productia de globuline si inhiba steroizii.Sunt indicate in osteoporoza prin aport de hormoni estrogeni cat si in menopauza,inlocuind estrogenii. Chiar si FDA (Administratia pentru alimente si medicamente,din SUA) recomanda consumul a 25 g de proteina din soia pe zi,pe care le gasim in 1/2 cana soia boabe inmuiate sau 3/4 cana soia boabe fierte sau 1 cana de branza de soia tofu sau 3/4 sos de soia tenpeh sau o cana de soia expandata.
Din soia se pot obtine o gama variata si hranitoare de produse: ulei,lapte,branza tofu,sosul tenpeh,germenii,mezelurile.



Tags : , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,